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Frühstück mal anders

Frühstück mal anders

Zu einem guten israelischen Frühstück gehört ein Shashuka einfach dazu. Die Mischung aus Tomaten, Paprika, Chilli, Zwiebeln und einem pochierten Ei stammt ursprünglich aus der nordafrikanischen Küche Tunesiens, Algeriens und Ägypten. Wenn Spitzenköchin Julia in Folge 14 der Kochshow „Handwerk kocht“ das herrlich würzige Frühstück zubereitet, kann sicher davon augehen, dass das Gericht noch einen letzten, raffinierten Pfiff bekommt. Ein weiterer Vorteil: Für diese Gericht wird nur eine einzige Pfanne benötigt.

Shashuka hat zudem eine Ähnlichkeit zum türkischen Menemen und genau betrachtet, kann dieses Gericht eigentlich zu jeder Tageszeit gegessen werden. Gekocht wurde wieder in der Küche des Lockschuppen in Köln. Wegen des anhaltenen Lockdowns konnten auch in Folge 14 leider keine Gäste dabei sein.

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Text: Brigitte Klefisch